Grüner Tee und schwarzer Tee (Tschai Sabs wa Tschai Sia)

Dieser wird in Teeblättern und nicht in Teebeuteln verwendet. Die Teeblätter sind qualitativ hochwertiger und haben auch einen viel besseren Geschmack. Grünen und schwarzen Tee kann man in verschiedenen Mengen in türkischen, chinesischen und asiatischen Geschäften kaufen. Die Teeblätter sind meist teurer als die Teebeutel, aber der Kauf lohnt sich.

• 1 bis 2 Teelöffel (je nach Teesorte/-stärke und eigenem Geschmack) grünen oder schwarzen Tee
  
• 1/4 Teelöffel gemahlenen Kardamom (oder man nimmt ein ganzen Kardamom für das feine Aroma)
  
• 1 1/4 l gekochtes Wasser
  
  
  1. Wasser im Wasserkocher bzw. Boiler kochen lassen.
  2. Der Tee kommt in ein Teesieb.
  3. Die Thermoskanne bzw. eine andere 1 l-Kanne mit ein wenig von dem gekochten Wasser ausspülen.
  4. Etwas von dem gekochten Wasser für das Ausspülen des Tees im Sieb verwenden (Teesieb mit Tee in die Spüle halten,
     etwas Wasser hineingeben).
  5. Die ausgespülten Teeblätter in die Kanne hineinwerfen und das gekochte Wasser bis zum Rand der Kanne vorsichtig hineingiessen (Achtung: Verbrennungsgefahr!) oder falls man die Teeblätter nicht im Tee haben möchte:
     Man verwende ein sich verschliessbares Teesieb, dass man nach 2 bis 3 Minuten (oder mehr, je nach Geschmack) Ziehen herausnimmt oder man nimmt eine von diesen Kannen, die ein extra herausnehmbares Teesieb in sich bergen.
  6. Das Kardamom mit einem Löffel hinzugeben.
  7. Deckel der Kanne zuschrauben und etwas ziehen lassen vor dem Servieren.
  8. Getrunken wird der Tee mit oder ohne Zucker (zum Frühstück trinkt man meist gesüssten Tee.