Zutaten:
1
l Milch
6
bis 8 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
1/2
Teelöffel gemahlenen Kardamom
5
Esslöffel Speisestärke
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950
ml Milch kochen.
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Den
Zucker hinein geben und unter Rühren ca. 10 Minuten weiter köcheln
lassen (bitte nicht anbrennen lassen!!!). Anschliessend kann der Herd ausgeschaltet
werden.
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Den
Rest der Milch (50 ml) in eine Schüssel geben und die Speisestärke
nach und nach hineinrühren.
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Diesen
Milch-Speisestärke-Mix dann löffelweise in die andere Milch hinein
rühren, aber so dass keine Klümpchen entstehen (WICHTIG!).
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Das
Ganze dann bei mittlerer Herdhitze solange kochen lassen, bis es dickflüssig
wird (bei ständigem Rühren, NICHT VERBRENNEN LASSEN!).
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Anschliessend
den Pudding in eine Schüssel geben, dort abkühlen lassen.
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Den
Kardamom als Kreis in die Mitte streuen.
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Nach
Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
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