Zutaten:
1 1/2 bis 2 Esslöffel Öl
2 Dosen Kidneybohnen
100 ml Tomatenmark
1 bis 2 Zwiebeln
1/2 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe bzw. Knoblauchpulver
1 Prise Koriander (frisch oder Korianderpulver)
ggf. Pfeffer und/oder Chilipulver nach Geschmack
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Zwiebeln schälen, kleinhacken und waschen.
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Die Kidneybohnen im Sieb waschen.
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Das Öl in einen Topf geben und solange kochen, bis es schäumt.
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Anschliessend die Zwiebeln hinein geben und solange im Öl anbraten,
bis diese goldbraun sind.
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Danach das Tomatenmark hineingeben und köcheln lassen.
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Sobald es kocht, die geschälte und gehackte/gepresste Knoblauchzehe
hineingeben und warten, bis sich das Aroma entfaltet.
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Salz, Koriander und ggf. die anderen Gewürze hineingeben.
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Danach die Kidneybohnen hineingeben und bei mittlerer Herdhitze ca. 15
Minutern kochen, bis sie weich sind (evtl. noch Wasser hineingeben).
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